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第901节(1 / 3)

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从堂屋后墙角放着的长条台柜子里面,拿出了一个铜炉火锅,先是拿到了厨房,放进去了十多块黑炭,又用着旧报纸点燃烧开后,便顺势提到了桌子上。

沈美云则是把钢精锅里面炖的酸菜鱼汤,拿了出来,倒到了烧热的铜炉锅里面。

奶白色的鱼汤放在里面烧热,她则是去做最后一道工序,把片好的鱼片用着热油淋上去,等鱼片变成乳白色,便全部打捞起来,最后加入倒铜炉锅子里面。

鱼肉要嫩着吃,老了以后就会肉有些柴,那吃起来味道就没那么好了。

“好了,都落座吧。”

沈美云招呼大家,“鱼片要趁热吃。”

她一招呼,乔丽华她们三人便跟着起身,走到了桌子旁边,但是因为主人家还没落座,她们也有些拘谨,只是站在一旁。

“美云,你们先坐。”

沈美云知道她们的顾虑,便招呼一声,“舅舅。”

陈荷塘出来后,沈美云拉着他坐下,他一落座,乔丽华她们三人这才跟着坐下。

“叔叔呢?”

沈美云,“我爸今晚上有一场手术,不确定能不能回来,我们先不等她。”

“好了好了,大家先吃。”

陈秋荷也出来了,她手里还端着一筐子青菜,里面都是冬天常吃的白菜香菜,人多,她准备的白菜也多,足足切了两大棵进去,外加一大把香菜。

除此之外,还有一个大搪瓷盆,平时来放猪油的,这不是为了吃火锅方便,陈秋荷特意把这个搪瓷盆给腾了出来。

切了两根大萝卜,萝卜都是一个一斤重的那种,切成了片,摆在最下面一层,上面则是切了一层山药,是陈秋荷去西单市场买的,一根一点都没留,都切了进去下火锅。

当然,还有豆腐,嫩豆腐足足买了三块,一块一斤重的那种,用着刀子划开了,单独放在盘子里面,黄豆芽绿豆芽也少不了,单独用着淘菜筐,装了一整筐,但是其实加起来也不过一斤半。

不过就是因为豆芽张牙舞爪,占地方的厉害。

还有一块沈美云交代买的猪血,这年头猪下水没几个人喜欢,若不是家里实在是揭不开锅,又想吃荤的,那下水便是放一天都没人买的。

以至于,陈秋荷花了一毛钱,便买了三斤猪血回来,比白菜都还便宜一些。

等着所有的配菜,都上齐了。

陈秋荷这才招呼大家,“吃吧吃吧,趁热吃。”

她笑了笑,“我一大早去了西单市场,抢了两条新鲜的草鱼回来,一条四斤,一条五斤,全部都片成了鱼片,在锅里面了,若是不够,那大家就多吃点青菜啊。”

鱼实在是不好抢,她抢了两条,还被后面买鱼的大妈翻了个白眼,嫌她买多了,大家没的买了。

这算是客套的话了,全家加起来还不到十个人,这块十斤的鱼自然是够的,更别说,还有那么多配菜。

以及还做了两个炒菜,一个是蒜苗炒腊肉,一个是北京烤鸭,这两个菜都是地地道道的荤菜,而且是俏菜。

不管怎么说,这招待三个孩子的一桌子都是拿得出手的。

旁边的陈银花和陈银叶长到这么大,从来都没看过这么丰盛的饭菜 ,两人都跟着愣了好久。

“陈奶奶这已经很好了。”

“是啊,比我们过年吃的还好。”陈银花是个老实的孩子,当即便这么说了一句,引得大家都笑了起来。

“既然觉得好,那么这一顿饭可要多吃点,全部吃完,才不算是辜负我今天在厨房忙了一天。”

早上五点多就起来去西单市场抢鱼,抢菜,买好了以后养在家里,下班回来就开始忙活。

从头到尾,硬是没停过,若说唯一的停下来,那就是沈美云之前搭把手炒菜了。

“陈奶奶,真是添麻烦了。”陈银叶有些愧疚。若是她们不来就好了。

“说的什么话。”陈秋荷虎着脸,“我和你沈叔叔在前进大队的时候,可是经常被你爷爷照顾的,你来若是不找我们,我才叫生气。”

“好了好了,不说这些不开心的话,快些吃菜,吃火锅,免得都凉了。”

有了这话后,乔丽华她们接人才动筷子,一人先喝了一碗煮到沸腾的鱼汤,奶白色的鱼汤极为鲜香可口,加入了嫩豆腐,入口即化。

在吃一块鱼片,那真是香的恨不得人,把舌头都给咬掉。

“太好吃,太好吃了。”

陈银叶一连着几个好吃,可想而知对陈秋荷厨艺有多认可,她跟着笑,又给陈银叶卷了一个面皮,包了北京烤鸭和葱段进去,卷吧在一起,递给对方。

“尝一尝,北京这边的特色菜,北京烤鸭。”

陈银叶道谢后,才接了过来,是富强粉做的面皮子,白花花的,裹着烤到金黄的烤鸭,配着葱段。

一口下去,面皮子绵滑软和,烤鸭外焦里嫩,尤其是那个烤鸭皮,一口下去,轻微一声咔嚓声,在接着就是烤鸭皮和肉之

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