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第283章(1 / 2)

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也有两个厨娘直抱怨,“虽说主子吃的东西是要精致一些,可也没有这么精细的,这河虾还得让咱们剥壳,还得去了里面的黑线,这东西本也吃的少!”

土腥土腥的。

京城在坐落在西北方,还是吃的猪羊驴多一些,偶尔还会吃的马肉鹿肉,或是一些野味这类的。

鱼也吃,但虾这种东西,寻常人家也没那么常吃。

听说江南那边的鱼虾多。

几个厨娘就是瞎抱怨,什么到了她们嘴里都是坏的。

“阿红那贱蹄子也是,上赶着攀那宋姑娘,真不要脸!”

“她就是个贱骨头!”

“回头得好好骂骂她,是在府里受委屈了?上赶着想给人家当奴才呢?”

其他帮忙打下手的粗使丫鬟也不敢吱声,只是埋头干活。

这厨房管事的最大的就是厨娘,她们这些粗使丫鬟哪敢吱声?

宋玥这边有条不紊地出菜品,等时间差不多后,白切鸡先捞出来晾凉,她调个蘸料,嫌弃淡的可以沾。

卤鹅也不能煮得太软烂,时间差不多就泡着入味即可。

宋玥后面又扔了一些豆腐和熟的剥壳鸡蛋下去,等会儿能一锅出。

所有的菜品都在等着烤肉,等碳烤的脆皮五花肉和烤羊排好了后,就开始陆陆续续地开始上菜了。

厨娘们刚把所有的食材清洗好,还没喘口气呢,就说上菜了???

她们都愣住了。

另一个粗使丫鬟已经端着一大盘的脆皮五花肉出来,这肉被切成均匀大小的块状,表皮居然烤到起泡,整体的颜色都是金黄色,中间点缀着一朵小花。

厨娘们立即瞪大眼睛,全都一副不可置信的模样。

等又一位粗使丫鬟端着一大盘的烤羊排路过时,她们才堪堪回过神来。

“这肉怎么烤的?竟然能烤成这样?我都没见过这样的烤肉……”

这话一出,其他厨娘们都沉默了,没法再自欺欺人。

其实后面伴随着院里的香味越来越浓时,她们就有些不淡定了,等真的看着这两大盘硬菜上来后她们才认输。

是真的大盘啊,要不是粗使丫鬟力气够大,这还端不稳。

宋玥要的就是这种大硬菜镇场子用的,小打小闹的一小盘精致的菜品只能点缀,她直接找来陆家最大的菜盘。

烤羊排装不下,她干脆用木制的大托盘,找新一点的洗干净,再铺一层擦干水分的青菜叶子,再加一点红色野果子点缀,红红绿绿的看着很好看。

两道硬菜一上去,宋玥就吩咐阿红可以把凉菜赶出来,“就把那青瓜拍碎了,加上葱段和蒜末,还有油炸的花生,再把边上我调好的料汁倒进去即可。”

其实一般凉菜先上,但这肉刚烤好的,先上先吃,那滋味最香,而且凉菜紧随其后,也不算晚。

宋玥这边把白切鸡一切,卤鹅一剁,再把其他卤料一切,这样两盘的白切鸡和两盘的卤味拼盘就好啦。

那边的粗使丫鬟一进门,她就让她们快把这些菜上过去。

“速度快一些。”

那些粗使丫鬟们看见这菜品早就香得肚子直打鼓,也完全相信自家小主子没撒谎了,宋姑娘的手艺确实好!

她们乖的不行。

动作也迅速。

阿红更是忙得团团转,来来回回帮忙,凉菜赶出来就去帮忙煎锅贴。

宋玥是看着她对火候的把握很好,所以也愈发放心交给她。

最后是陆老爷坐不住了,小的们也快拦不住了,一个个都想往菜上面扑,要不是陆老夫人拦着,让他们等等客人,他们一早就已经开始抢食了。

眼看着孩子们就快要上手,陆老爷也顾不得会打扰到宋玥发挥,只能过来看看她,他老人家小心翼翼地说:“够了够了,你这孩子也太受累了,烤这么多的肉,快歇歇,剩下的让我们府里的厨娘做就是。”

陆老爷不好意思地说大家都等着她呢,有几道菜就行了。

宋玥没想到他们还没开吃,顿时就说:“你们怎么不吃呢?我先上的烤肉就是要让你们尝上刚烤好的,那多可惜?你们先吃就是,不必管我,再晚一点,这口味就会差上许多,反而浪费我的心意。”

她是真不讨厌下厨,而且有时候专注下厨还能放松。

让她能不去想一些有的没的。

宋玥只让阿红把陆老爷叫回去,陆老爷见状也不好打扰了。

只是觉得非常不好意思。

既然她都这么说了,为了别浪费她的好意,只能让孩子们先吃。

这些小崽子直接一个饿虎扑食,立即开始疯抢起来。

陆老夫人和丫鬟婆子都看得目瞪口呆,就没见过孩子们饿成这样过!

醉香鸭子煲

倒也不能怪孩子们。

在邬城尝过那么多好吃的后,在京城找不到替代品,他们早馋的半死不活了,如今还能吃到宋玥做的吃

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